Dunia perkopian berkembang bersama dengan pesatnya akhir-akhir ini. Mereka yang awalannya cuma cuman menikmati kopi instan heritagecafe.com dan (paling-paling) kopi tubruk di rumah kini udah beranjak ke kedai kopi dan menikmati aneka kopi berasal dari mesin espresso. Kabar baiknya banyak penikmat kopi pemula yang menikmati kopi bersama dengan level lebih tinggi.

Yang dulunya mungkin cuma sanggup menikmati frappe dan kopi-kopi bercampur gula dan krim kini berpindah menikmati cappuccino tanpa gula. Seiring bersama dengan perkembangannya, banyak berasal dari pemula yang belum menyadari sebagian perihal perihal kopi yang mereka nikmati. Dan untuk itu artikel ini dipersembahkan bersama dengan suka hati untuk mereka sehingga tak lagi tidak benar soal fakta perihal kopi.

Arabika VS Robusta

Arabika dan robusta adalah dua model kopi yang berbeda. Arabika punyai kandungan kafein lebih rendah berasal dari robusta. Arabika adalah model kopi yang paling banyak di mengkonsumsi di dunia. Robusta harganya lebih tidak mahal berasal dari arabika, meski rasanya lebih pahit. Kopi yang kerap dijual di pasar umumnya adalah robusta, sanggup jadi sebab harganya lebih ekonomis.

Kopi Tak Melulu Hitam dan Pahit

Di mindset umumnya penduduk Indonesia kopi haruslah hitam dan pahit. Padahal harusnya tidak begitu. Robusta yang disangrai bersama dengan gelap tentulah memberi pahit yang luar biasa dahsyat. Kehitaman dan kepahitan tingkat kopi berasal berasal dari proses penyangraiannya (roasting). Semakin lama biji kopi disangrai maka bakal tambah pahit dan hitamlah kopi tersebut. Ada tiga tingkat proses penyangraian yakni light, medium dan dark. Sebaiknya kopi tidak disangrai benar-benar dark sebab bakal menghilangkan karakteristik biji kopi tersebut.

Kopi Memiliki Beragam Rasa

Well, ‘beragam rasa’ yang dimaksud di sini adalah after taste. After taste adalah flavour atau rasa yang tertinggal di mulut pada saat meneguk kopi. Mungkin kamu belum menyadari jikalau kopi sanggup mengimbuhkan aneka after taste pada saat diminum. Tak semua kopi punyai karakteristik mirip lebih-lebih saat dinikmati melalui metode manual brewing. Ada kopi yang after taste-nya nutty, cocoa atau justru karamel. Ada juga yang after taste-nya jeruk atau sanggup juga stroberi. Kenapa sanggup demikian? Itu terkait kontur tanah dan di mana kopi itu berasal dan di mana kopi itu ditanam. Kopi adalah tanaman unik yang ternyata juga sanggup menyerap ‘rasa’ berasal dari tanaman yang tersedia di dekatnya. Keunikannya ini menjadikan kopi istimewa. Kini banyak para pakar kopi yang mencari kopi-kopi unik di semua dunia untuk mendapatkan after taste-nya.

Perjalanan Kopi Sebelum Sampai ke Cangkirmu

Kopi punyai perjalanan panjang sebelum saat kita nikmati. Awalnya kopi ditanam oleh petani. Saat panen petani menuai cherry kopi (buah kopi) dan mengatasi bijinya berasal dari buahnya. Ada sebagian proses yang dilaksanakan didalam bagian ini tersedia wet process, honey process dan lain-lain. Setelah biji kopi dan buahnya terpisah maka biji kopi yang mentah harus dijemur sebagian saat sampai kandungan airnya berada di tingkat yang udah ditentukan. Setelah itu green bean atau biji kopi hijau ini dijual ke roaster (penyangrai kopi) atau perusahaan yang produksi sendiri biji hijau mereka.

Green bean siap disangrai (roasting) sesuai keinginan atau karakteristik bijinya oleh roaster. Tidak semua biji sanggup disangrai medium atau dark sebab tiap-tiap biji punyai karakteristik masing-masing. Setelah disangrai maka biji kopi selanjutnya siap diolah barista jadi minuman. Tetapi sebelumnya harus digiling dahulu sesuai permintaan. Setelah digiling bubuk kopi siap dinikmati jadi aneka minuman nikmat.

Kebaristaan

Menjadi barista tak sanggup dipelajari manual berasal dari buku barista, melainkan harus terjun segera di kedai kopi. Karena jadi barista tak cuma soal meracik kopi sedap tapi juga melayani dan punyai nilai hospitality yang tinggi. Tanpa nilai-nilai layaknya itu, barista bukanlah sebenar-benarnya barista.

Pahitnya Kopi

Buah kopi itu manis rasanya. Lalu kenapa kopi sanggup pahit? Pahitnya kopi lahir sebab proses penyangraian (roasting) meski tersedia juga yang berasal berasal dari karakteristik bijinya. Selain itu tersedia alasan lain yang membantu pahitnya kopi yakni suhu dan tingkat kehalusan. Semakin tinggi suhu air yang digunakan untuk menyeduh kopi maka tambah pahitlah kopinya. Dan tambah halus tingkat kehalusan bubuk kopi, maka kopi juga bakal tambah pahit. Sesederhana itu.

Kopi Juga Bisa Menciptakan Teh

Iya, teh yang dimaksud adalah cascara atau teh berasal dari kulit ceri kopi. ceri kopi yang di lepaskan berasal dari biji kopi sesudah itu dikeirngkan kulitnya dan diproses sedemikian rupa sehingga sanggup diseduh jadi teh yang nikmat untuk dinikmati. Tapi rasanya tidak mirip layaknya kopi melainkan lebih terasa buah-buahan yang segar. Beda kopinya, beda pula cascaranya. Cascara ini sanggup dicampur bersama dengan teh buah, bunga atau teh pucuk daun. Cascara sanggup juga dijadikan cold brew.

Kopi Tak Hanya Robusta dan Arabika Saja

Jika sepanjang ini kamu kira kopi cuman dua model yakni arabika dan robusta saja maka kamu tidak benar besar. Karena tersedia varietas kopi bernama liberika juga. Liberika ini tumbuh di Indonesia juga tidak benar satunya di tempat Jawa Timur. Meski tak sebanyak arabika dan robusta banyaknya, tapi kopi liberika juga punyai cita rasa dan kenikmatannya sendiri.